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La viande confite est délicieusement moelleuse et tendre. Il suffit de réchauffer le produit au bain-marie dans son emballage d’origine, puis de le faire dorer au four pendant 3 minutes. Vous pourrez ensuite le servir accompagné de petites pommes de terre sautées.

Sachet de 2 cuisses (340/400g environ)

Cette recette originale est élaborée en faisant cuire longtemps et à basse température les cuisses avec leurs assaisonnements. Notre technique nous permet aussi de faire pénétrer l’assaisonnement au cœur de la viande afin d’avoir une répartition gustative absolument uniforme.

Sachet de 2 cuisses (340/400g environ)

Proposé prétranché ou entier, notre magret de canard séché est une recette unique ! Son goût particulier et naturel, tout comme son moelleux, proviennent du fait que les magrets sont uniquement séchés, et non pas fumés. Son goût est donc plus naturel et moins commun !

Prétranché - la barquette 80g

Le magret de canard fourré au foie gras est constitué d’un magret qui a été fourré avec du foie gras, et que l’on a ensuite cuit à basse température. Idéal pour vos apéritifs ou tout simplement en entrée. Vous pouvez le déguster tranché froid ou chaud. Dans ce cas, saisissez les tranches rapidement dans une poêle très chaude.

Entier - 6/8 parts (350g environ)

Morceau de 200g

Cette recette traditionnelle est réalisée en faisant cuire le foie gras dans un bouillon. Ce dernier donne un  goût subtil et particulier au foie gras. Sortez le produit du réfrigérateur environ 30 minutes avant le service. Tranchez-le à l’aide d’une lyre ou d’un couteau dont vous tremperez la lame régulièrement dans l’eau chaude. Vous obtiendrez ainsi une entrée de choix!

50g/personne