Produits frais

Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon

Cette recette traditionnelle est réalisée en faisant cuire le foie gras dans un bouillon. Ce dernier donne un  goût subtil et particulier au foie gras. Sortez le produit du réfrigérateur environ 30 minutes avant le service. Tranchez-le à l’aide d’une lyre ou d’un couteau dont vous tremperez la lame régulièrement dans l’eau chaude. Vous obtiendrez ainsi une entrée de choix!

50g/personne

118,45 €

soit 118,45 € /kg

QTÉ

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Ingrédients

Foie gras de canard 98%, cognac, fleur de sel de l’île de Ré 0.7%, Conservateur: sel nitrité, épices. Bouillon de cuisson : (eau, carcasse de canard, légumes, sel, plantes aromatiques).

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g : 

énergie : 2409kJ/585kcal

matières grasses : 61g

  dont acides gras saturés : 28g

glucides : 1,8g

  dont sucres : 1,5g

protéines : 5,9g

sel : 1,3g