Conserves

Un pâté de canard subtil pour toaster à l’apéritif ou tout simplement en entrée…

180g / 4 parts

Le fumet de canard est un bouillon obtenu par la cuisson très longue de carcasses de canards avec des légumes. Son goût prononcé vient relever très agréablement ce pâté. Vous pourrez le servir en apéritif sur des toasts, ou tout simplement en entrée.

180g / 4 parts

Ce pâté aux raisins et au pineau se base sur la recette « rhum-raisin » revisitée par la Maison Mitteault. Ainsi le rhum a été remplacé par le pineau. Une alliance sucrée salée à déguster en entrée.

180g / 4 parts

180g / 4 parts

Voici des rillettes peu grasses, préparées selon une recette originale de Mme Mitteault. Les barres de cou sont cuites avec leur assaisonnement dans la graisse, puis la viande à la texture fine et aux fibres courtes est séparée des os à la main. Goûtez ces rillettes, elles vous surprendront !

180g / 4 parts

Le pâté au foie et aux châtaignes est un pâté très fin et onctueux. Toasté sur du pain frais, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs.

180g / 4 parts